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家庭貯存白糖不宜儲存過久

發布時間:[2021-01-05 14:28:08]

     家庭貯存白糖過久,容易受螨蟲的污染,食用后可引起螨蟲病。螨,屬蛛形綱,是一種全身長毛刺的小昆蟲,一般只有0.5毫米大。螨繁殖快,數量多,分布極廣,遍及地下、地上、高山、水中及生物體內外。螨給人類造成的危害是污染儲藏食品。儲藏物被螨類污染后,不僅會造成經濟上的損失,而且使食品衛生和食品質量受到影響。
     食糖、蜜餞、糕點、奶粉、干果及糧食等都可能受到螨蟲污染。1979年,臺灣省商品檢驗機構報道,在臺南地區,91%的紅糖和72%的白糖都有螨類污染,在每公斤白糖中有活螨1412只,每公斤紅糖中有螨1914只。有關部門曾對我國市場上銷售的紅砂糖進行檢查,結果發現1公斤的糖內競檢出3萬只螨蟲。甜果螨是人類胃腸病的一一種誘因;腐食酪蟎可大量生存于脂肪和蛋白質含量高的食品中;茶葉中的螨類曾影響過我國的茶葉出口。
     螨類最嗜食糖。白糖在儲存、運輸、銷售的過程中,若不注意衛生管理,最易受到螨蟲污染。當人吃了這類污染的生白糖,螨蟲就可進入體內就可使人患病?,F代醫學研究認為,螨蟲侵入人體腸道,可損害腸粘膜而形成潰瘍,引起腹瀉、腹痛、肛門燒灼等,這就是腸螨病。螨蟲侵入肺部引起肺螨病,可致肺毛細血管破裂而咯血,還可以誘發過敏性哮喘。如果螨蟲侵犯泌尿道,則可引起尿路感染,發生尿頻、尿急、尿痛或血尿等癥狀。
     預防螨蟲污染的最好方法是保持食品的干燥。糧食的水分低于12%,就能減少或防止螨類的危害。甜食制品,如蜜餞和果脯等應保存在10C和相對濕度低于50%的條件下。要經常清理甜食品容器,容器裝入白糖等食品要旋緊蓋子保持干燥。紅棗、黑棗特別是質次破損和含水量高的棗,不宜生吃。有些螨類如粉塵螨,喜歡棲息在塵埃中,所以要經常打掃室內衛生,常曬被褥。另外,室內要經常開窗通風,裝有空調設備的房間里,螨類容易生長繁殖,所以不要長期使用空調設備。

     為了預防螨蟲污染,家庭購買白糖不要過多,不宜長期存放。調制飲料或做涼拌菜使用白糖時,應先將白糖加熱處理,螨蟲在加熱到70C后3分鐘就會死亡。因此,白糖最后不要生食,尤其是喂給嬰幼兒的食品更應注意,謹防發生螨蟲病。

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