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保證食品安全注意防蠅

發布時間:[2021-01-08 14:40:52]

     食品防蠅似乎是老生常談,但是這個問題并沒有引起足夠的重視,也缺乏有力的措施。蠅的種類很多,從成蠅的性和數量上看,家蜆、大頭金蠅和山蠅與人的關系最為密切,也懸傳播疾病的主要蠅類。蠅的飛行能力很強,實驗正明越可以飛行270~15,000米,并能隨火車、汽車、船等交通工具遷徙。
     蠅的幼蟲(姐),以腐敗物質為食,而成蠅具有耽吸式口器,食性很廣,特別是舍蠅,其食物包括人的各種食物、人高排推物如果、尿、痰傷口分裕物勝血等。特別嗜好腐敗和發酵的食物。蠅的口器適于舐食液體和易溶解的固體,當舐食圓體時,先將唾液和所吸的液體嘔出,用口孔周圍之齒磨成乳劑,然后吸人。蠅的這種特殊的令人惡心的“吃相”與疾病的傳播有很大的關系。此外,蠅常排尿滴,邊吃邊拉,亦可傳播病原。其多毛而有粘液的肢體,易于攜帶細菌,加之它們又經常改換攝食對象,這在傳播疾病上亦令人防不勝防。
     蠅的形態特點及生活習性,使它與食物的接觸中,將其體外攜帶的和其嘔吐排泄物中的病原體傳播給人類。蠅的幼蟲若食入病原體,經過蛹羽化成蠅后,病原體仍可生存,通過成蠅進行傳播。蠅對病毒、細菌、螺旋體、婿蟲卵、原蟲 包囊體等均可作機械式的傳播。有研究者對384, 193頭蠅進行細菌學檢驗,衛生條件較差的地區,每頭蠅平均帶菌數為300多萬,衛生條件較好的地區則為190萬,且查得體內為體外之8~10倍。蠅可傳播的疾病相當多,主要有:痢疾、傷寒、霍亂、脊髓灰質炎和傳染性肝炎等。
     特別需要指出的是,有些人厭惡大頭金蠅(紅頭蠅),但對家蠅(舍蠅)卻很能容忍,稱之為“飯蒼蠅”,認為“飯蒼蠅”叮了食物不要緊,不會傳播疾病。這種認識是極其有害的。上文描寫的舍蠅令人惡心的“吃相”和習性,足以說明舍蠅也是傳播疾病的禍首。

     蒼蠅除了傳播人的疾病外,也在家畜之間傳播牲畜的疾病,例如炭疽病、布魯氏桿菌病,均可以借蠅傳播給人。為了健康防病,必須防蠅滅蠅。滅蠅的治本措施是消滅固定的和散在的蠅的孽生地,治標措施包括人人撲打,設置毒蠅點,使用捕蠅器,消滅蠅蛆,消滅過冬蠅蛹等。

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本文來源于:http://www.dw360.cn/news/news_401.html

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